En algunos países, la nutrición parenteral aún es formulada preferentemente por el médico especialista en cirugía, pero en la mayoría de países de Europa y Norteamérica hace más de 30 años que se maneja de manera interdisciplinaria, actividad que se está implementando en Latinoamérica en la última década. Los grupos de soporte metabólico y nutricional son multidisciplinarios y están conformados por médicos especializados en cirugía o gastroenterología, enfermeras, nutricionistas y farmacéuticos.
La intención de los autores al concebir este texto es poner a disposición de estudiantes y profesionales de estas áreas un texto que explique de una manera clara, concisa y práctica los parámetros generales a tenerse en cuenta al momento de ofrecer soporte nutricional parenteral a un paciente.
Los profesionales de Nutrición, Farmacia y Enfermería así como los estudiantes y técnicos en estas áreas encontrarán en este texto una herramienta muy útil de consulta diaria.
Este libro pone a disposición de estudiantes y profesionales una explicación clara, concisa y práctica los parámetros generales a tenerse en cuenta al momento de ofrecer soporte nutricional parenteral a un paciente.
Los profesionales de nutrición, farmacia y enfermería así como los estudiantes y técnicos en estas áreas encontrarán en este texto una herramienta muy útil de consulta diaria.

CARBOHIDRATOS
Funciones e Importancia
Metabolismo de Carbohidratos
Requerimientos de Carbohidratos
Carbohidratos utilizados en Nutrición Parenteral
Regulación del Metabolismo de Carbohidratos
Complicaciones Metabólicas
PROTEÍNAS
Función e Importancia
Metabolismo de Proteínas
Requerimientos de Proteínas
Aminoácidos empleados para Nutrición Parenteral
Regulación del Metabolismo de Proteínas
Complicaciones Metabólicas
LÍPIDOS
Funciones e Importancia
Metabolismo de Lípidos
Requerimientos
Soluciones de Lípidos para Nutrición Parenteral
Regulación del Metabolismo de Lípidos
Complicaciones Metabólicas de los Lípidos
LÍQUIDOS Y ELECTROLITOS
Agua Corporal y Compartimentos
Requerimientos
Tipos de Fluidos
Alteraciones del Equilibrio Hidroelectrolítico
VITAMINAS Y ELEMENTOS TRAZA
Vitaminas Liposolubles
Vitaminas Hidrosolubles
Oligoelementos
MEZCLAS DE NUTRICIÓN PARENTERAL
Estabilidad y Compatibilidad de las Mezclas
Estabilidad de los Fármacos en Nutrición Parenteral
Normas de Preparación
Buenas Prácticas de Nutrición Parenteral
Áreas para la Elaboración de Productos Parenterales
VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
Tipos de Malnutrición
Valoración del Estado Nutricional
Consecuencias Fisiológicas de la Desnutrición
Complicaciones de la Realimentación
NUTRICIÓN PARENTERAL EN PATOLOGÍAS ESPECIALES
Respuesta Metabólica al Estrés
Nutrición Parenteral Perioperatoria
Nutrición Parenteral en Paciente Séptico
Nutrición Parenteral en Pancreatitis
Nutrición Parenteral en Síndrome Intestino Corto
Nutrición Parenteral en Fístulas Gastrointestinales
Bibliografía
Índice analítico